SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 medallones de solomillo de ternera
• 4 medallones de foie de pato
• patatas de guarnición
• perejil
• sal gorda
• aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pelar las patatas sazonar y hervir al vapor enteras.
En un sartén poner un poco de aceite agregar el perejil junto con las patatas hervidas y dorar. Reservar.
En una plancha bastante caliente poner la carne y hacer al gusto. Servir con una rodaja de foie y las patatas de la guarnición.

Yo el foie de pato o de oca lo suelo comprar en lata ya preparado, me resulta más cómodo a la hora de hacerlo y además en la zona donde vivo es difícil encontrarlo.